Troede at karrieren lå hos McDonalds - i dag står Kamilla med nøglerne til nordjysk hotelperle
Kamilla Vinter Hoffmann troede egentlig ikke, at hun skulle være selvstændig, men blev efter flere søvnløse nætter ejer af et mere end 100 år gammelt hotel i Sæby.
Der er i Nordjylland mange driftige og ambitiøse iværksættere som hvert år udlever drømmen om at få sin egen virksomhed. For nogen er målet at kunne sætte rammerne for sit eget arbejdsliv og andre jagter den store milliongevinst. I "Sæt i værk" kan du møde nogle af dem, som har taget springet og fået eget CVR-nummer.
Kamilla Vinter Hoffmann er født og opvokset i Hirtshals. Hun arbejdede i flere år for McDonalds, og troede længe, at det var her, hun skulle gøre karriere. Kamilla skiftede spor efter at have læst Cand. mag i Turisme på universitetet og gik ind i hotelbranchen. I slutningen af 2022 købte hun Hotel Aahøj i Sæby og overtog 1.januar 2023 den mere end 100 år gamle hotelpension. Hotel Aahøj har 10 værelser og tilbyder hjemlig hygge i uformelle luksuriøse rammer. Derudover huser hotellet møde- og konferencefaciliteter.
Hvordan eller hvorfor fik du idéen til dit iværksætterprojekt?
Efter jeg tog min kandidatgrad i turisme, var jeg slet ikke i tvivl om, at jeg skulle være i hotelbranchen, for der kunne jeg kombinere alle mine færdigheder. Jeg skulle ud og have mine fingre i bolledejen og ikke være hos en turistforening. Jeg søgte uopfordret på en masse job og fik faktisk tilbudt dem alle sammen.
Jeg valgte Strandhotellet i Blokhus og efter en måned, blev jeg forfremmet til driftschef. Jeg var der i tre år og knoklede derudaf. Jeg blev derefter tilbudt at være med til at starte et andet hotel op, men måtte stoppe efter en forholdsvis kort ansættelse, da jeg fik mulighed for at købe Aahøj.
Min far er selvstændig, og jeg har egentlig altid sagt, at det skulle jeg aldrig være. For han har simpelthen arbejdet så meget. Jeg har brug for et sikkerhedsnet og vil ikke sidde og lave regnskaber, når børnene er gået i seng. Men at blive selvstændig er det bedste, jeg nogensinde har gjort.
Jeg tror, det er fordi, det er Aahøj. Det her hotel er fuldstændig, som jeg gerne vil have det. Det har været tilfældighedernes spil, men jeg kan mærke, at jeg aldrig igen kommer til at stå i en situation, hvor jeg ikke har mit eget hotel.
Hvad har været den største udfordring?
Det har været at få finansiering. Jeg er typen, der tror på, at tingene nok skal lykkes. Men på den anden side af Corona har det været svært at låne til hotel- og restaurationsbranchen. Det er en hård branche at tjene penge i.
Jeg har været heldig med at kende nogle personer, der kan hjælpe mig. Det er svært for mig at komme som 34-årig, og sige: Jeg vil gerne købe et hotel. Hvem vil låne til det? Der har været søvnlæse nætter, fordi det er andre, der har skullet bestemme min skæbne. Heldigvis var der banker, der ville være med.
Hvilken beslutning har indtil videre været den bedste?
Jeg har fra starten sagt, at jeg skulle bruge nogle folk til at guide mig rent professionelt. Altså en professionel bestyrelse. Nu har jeg også fået tildelt en SMV:Pro rådgiver af Erhvervshus Nordjylland. Det er jeg meget glad for.
Jeg kan være meget hurtig på aftrækkeren og er heldigvis selv opmærksom på det.
Det betyder utrolig meget at få rådgivning på det strategiske niveau. Jeg er her alene og har ikke nogen at spare med. Det er godt at blive udfordret og kunne læsse idéer af på andre.
Hvad er det mærkeligste, du har oplevet, efter du startede?
Umiddelbart vil jeg sige, at det er at reflektere over, hvad det mærkeligste har været.
Hvis jeg skal sige noget andet, så har det spillet mig et puds at gennemskue, hvad Sæby er for en by. Hvad er det for nogle turister der kommer, hvad vil de, og hvad vil de lokale. Jeg er vant til Blokhus. Det er en turistby, og der er man ikke i tvivl om, hvad man skal og vil.
Hvad er det bedste råd, du har fået?
At jeg skal sove på tingene. Det har betydet, at jeg har truffet mange gode beslutninger dagen derpå, selv om jeg i øjeblikket følte mig afklaret. Jeg kan være meget hurtig på aftrækkeren og er heldigvis selv opmærksom på det.
Hvad er din plan for det næste år?
Jeg vil lave et outdoor-miljø med blandt andet sauna og koldt-vands-bad, så der bliver mere at lave udenfor den normale turistsæson. Vores slogan er jo: ”Aahøj - alle dage hele året rundt”.
