Hoteldirektøren melder om rekordår: “Så jeg vil ikke bruge min hverdag på at bekymre mig”

Vigeur fejrer årsskiftet med at spørge nordjyske ledere og erhvervsfolk, hvordan deres 2022 forløb – og hvad de forventer af året, der kommer. I dag skal du møde hoteldirektør Mette Bonderup.

Navn: Mette Bonderup

Alder: 51

Job: Hoteldirektør på Comwell Hvide Hus og Comwell Rebild Bakker

Hun startede som receptionist på hotellet i Rebild i 1992. I dag kan Mette Bonderup kalde sig direktør samme sted – og på søsterhotellet Comwell Hvide Hus, der troner over Aalborg centrum. Hun indrømmer gerne, at der er nok at se til, men for hoteldirektøren er det en kærkommen følelse.


Hvad var din største arbejdsmæssige oplevelse i året, der er gået?

“Det lyder åndssvagt, men simpelthen at det har været et normalt år.

Der er næsten ikke gået en dag, uden vi har kigget hinanden i øjnene og knebet os i armen over, at vi er ude af coronakrisen. Det har været en befrielse at kunne lave det, vi er sat i verden for – og have rekordmange gæster, selskaber, møder og konferencer.

Mange tror fejlagtigt, at man som hotel lever af weekenderne. Men der er flere hverdage, end der er weekender, og det er helt tydeligt, at virksomhederne har haft en masse – både socialt og strategisk – de ikke har kunnet gøre de sidste par år. Men nu skal der virkelig ske noget.”

Er du nervøs for, om kurven knækker?

“Faktisk ikke.

Der har allerede været nye benspænd med prisstigninger og inflation, men vi oplever ikke, at folk sidder på pengene. Og det ødelægger ikke det overordnede billede af, at det er en fantastisk tid i vores branche.

Så jeg vil ikke bruge min hverdag på at bekymre mig.”

Hvad bliver din største arbejdsopgave i 2023?

“Jeg er meget optaget af, at vi skal være bedre værter. Vi skal anerkende godt, gammeldags værtskab, for det kommer man bare længst med.

Jeg går op i at kende vores gæster og tror helt grundlæggende på, at det betyder noget for os alle sammen at blive genkendt. Ikke mindst hvis du er en forretningsrejsende, der rejser mellem 15 og 200 dage om året. Så sætter man altså pris på, at barchef Sebastian står derovre og spørger, om du skal have det sædvanlige.

Hvor svært kan det være, tænker man måske. Men det kan godt være svært i en travl hverdag.”

Hvordan vil du gribe det an?

“Vi har allerede rykket køkkenet ind i restauranten, så vi kan være synlige, når vi står og laver omeletter og spejlæg. Morgenmaden er det eneste måltid, som gæsterne med sikkerhed spiser hos os, og det er typisk det sidste indtryk, vi kan gøre på dem. Så der er altså mange gevinster ved at ramme den lige i røven.

På samme måde skal vi også have et tydeligt DNA i receptionen.

Mange hoteller har succes med, at gæsterne kan tjekke sig selv ind online, men det vil vi hellere gå helt kontra på. Helt lavpraktisk ved, at vi for eksempel skriver 10 personlige hilsner til gæster hver dag.

Så kan det godt være, at omstændighederne kun tillader otte hilsner på onsdag, men det er også succes at nå 80 procent af et ambitiøst mål.”

Hvad glæder du dig ellers til i år?

“Det er fristende at sige mere tid til ro og fordybelse – men jeg håber virkelig ikke, jeg får tid til det. Jeg glæder mig simpelthen bare over at have travlt.”